在品种上，明定理德器除剔红、填漆外，还出现了剔彩和戗金彩两个新品种。剔彩是漆器的一种，明黄成《髹饰录》中写到：“剔彩，一名雕彩漆。有重色雕漆，有堆色雕漆，如红花、绿叶、紫枝、彩云、墨石、轻重雷纹之类，绚艳悦目。”北京故宫博物院收藏的“剔彩林檎大郦大圆盒”是目前所知最早最精美的剔彩漆器。戗金彩漆是一种复合工艺，是以“戗”与“彩漆”相结合的产物。其制作方法是，在漆地上按照设计好的图案剔刻出低陷的花纹，花纹之内填满各色漆。再将表面全部磨平，显露出平整光滑的花纹，然后沿着花纹轮廓用钩刀刻出纹路，最后打金胶、贴金箔，使填漆花纹有金色的阴文边框和纹理，使其呈现出“光泽滑美”的效果。戗金彩漆的实物以宣德时期为最早。这里特别需要指出的是，传世的定理德时期的漆器仍以雕漆为主，其中尤以剔红居多。
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