鬲为吹粥器。《汉书.郊祀志上》：“其（指鼎）空足曰鬲。”颜师古注引苏林曰：“足中空不实者，名曰鬲也。”赵汝珍《古玩指南续编.古代礼器》：“古时盛馔用鼎，常饪用鬲。”《博古图言》：“鬲之用与鼎同，惟祀天地鬼神、礼宾客必以鼎，常饪则以鬲。其制字符所容通于足，取火易达，故常饪用之。”鬲在新石器时代开始出现，为陶制品，在商代陶鬲仍然存在。青铜鬲在商代早期开始出现，早期同陶鬲形制一样，犹如3个奶牛乳房拼合而成。其下有3个较短的锥形足。袋形腹的作用为了扩大受火面积，较快地煮熟食物，但商代晚期以后，袋腹逐渐退化，而且多数青铜鬲有精美的花纹，不宜于火煮，为避免熏黑影响美观，所以逐渐演变为盛粥器。西周时有一种方形的鬲，鬲体分为上下两部分，下部有门可以开合，门内可放木炭，如陕西扶风百家村就曾出土过一件。直至战国末期，青铜鬲逐渐退出历史舞台。
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