我们正月十五的古老习俗

2016-01-12 16:58:03   来源:   评论:0 点击:
太原有个习俗,正月十五吃元宵。元宵,吃出了美食文化,老鼠窟晋级中华老字号,老鼠窟元宵入列山西省非物质文化遗产名录。笔者在太原生活了...
太原有个习俗,正月十五吃元宵。元宵,吃出了美食文化,“老鼠窟”晋级中华老字号,老鼠窟元宵入列山西省非物质文化遗产名录。笔者在太原生活了近30年,却愣是没吃过老鼠窟的元宵。所以,才写下了这个题目:正月十五吃油糕。
    正月十五吃油糕。圆圆的油糕里,流动着屡屡“乡愁”。在那个物质匮乏的年代,过年,是孩童们的期盼,可以有一身新衣服,可以跟着大人串亲戚拜年,可以挣到以毛为单位的压岁钱。对男孩子们来说,最重要的是可以吃到羊肉胡萝卜饺子、猪肉白萝卜饺子,可以白面馍管饱。不到饭点,玩回来了,可以到小厨房或过厅挂在头顶的篮子里摸出一根麻花或者一把馓子。当然,最有诱惑力的还是正月十五的油糕。
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    正月十五吃油糕,在腊月里就要准备糕面。大人们拿着调剂到的一二十斤黍子,到村里的磨面房脱皮、磨面。正月初十左右,家家户户搭油锅,炸油糕。光景好的炸上一篮子,光景差的也炸个半篮子或多半篮子,在过厅或厨房找个阴凉的地方挂起来。孩子们在炸油糕的时候可以热乎乎吃个过瘾。等到大人们把油糕储藏了,也就只能等每天吃饭时分到一两个馏热的油糕,正月十五这天,才能敞开胃口多吃几个。对一种美食的期望几乎成了一种奢望。
    正月十五吃油糕。软绵香甜的油糕里,多了一种憧憬。这么些年来,笔者走过一些地方,感觉山西的油糕最地道。每每亲朋好友聚会,在或大或小的饭店里,总要点上一打油糕。“来一个,步步高”,成了饭桌上促销油糕的最好词句。油糕,成了普及的大众美食。
    其实,以笔者的生活经历,油糕被赋予的美食文化远远大于元宵。正月十五,家人、朋友聚会,团团圆圆,甜甜美美,元宵、油糕都有着这样的寓意。而“节节高(糕)、步步高(糕)”,不论是对生活的期盼,还是对工作、事业的期盼,对民族、国家的期盼,就不是元宵所蕴含的一种憧憬了。
    元宵有其生命力,油糕更具广泛性,正月十五,吃元宵、吃油糕,萝卜青菜,各有所爱。我们正月十五,无论有着什么样的习俗,都是传统的节日,浓浓的乡愁。

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