特别的青藏高原牦牛文化

2015-09-15 16:47:38   来源:   评论:0 点击:
广袤的青藏高原是自然环境极其严酷的世界屋脊,但这里却是牦牛生息繁衍的绝佳地方。牦牛是高寒缺氧的青藏高原地区特有的一种大型动物,无...

        广袤的青藏高原是自然环境极其严酷的世界屋脊,但这里却是牦牛生息繁衍的绝佳地方。牦牛是高寒缺氧的青藏高原地区特有的一种大型动物,无论是野牦牛还是家养牦牛,它们与藏区民众的生产生活均有着不可分割的关系。自古以来,这种关系渗透在藏族群众所在的每一寸土地上,久而久之,形成青藏高原特有的牦牛文化。

野牦牛演化为家畜的历史进程

         野牦牛是青藏高原最具代表性的野生动物之一,是十分宝贵的高原畜种,国家级重点保护动物,有“雪山天骄”之称。其栖息地为海拔4000- 6000米的高寒地带。现在,我国是世界上拥有牦牛数量最多的国家,约有1400万头左右,占世界牦牛总数的99%以上。
         据生物学家们研究推断,早在200多万年以前,野牦牛就与一些大型草食性兽类在青藏高原同生共处。据说,当时这一地区只是海拔1000米左右的台地,喜马拉雅山脉才刚刚从海底渐渐隆起,它的高度也只有3000米左右。印度洋的暖湿气流北上,使这里林木葱笼,气候宜人,这引来了恒河流域的犀牛、古象和三趾马等一些动物与野牦牛一起共同生活。之后,青藏高原出现了分段的强烈隆起,在约200万年内升高至4000米左右,喜马拉雅山则以更强劲的势头隆起拔高,气候也越来越变得寒冷严酷,于是,犀牛和大象从这里渐渐消失了,只有野牦牛在雪域之地顽强地存留下来。
         野牦牛是偶蹄目洞角科动物中的庞然大物,体重可达五六百公斤。它全身披着长而密实的毛,粗毛间又有细而短的绒毛,体毛蓬松下垂,围护着全身。笔者在青海玛多县考察所见,一具1000 多年前的野牦牛头骨,双角间的宽度居然容得下两个人并排而坐,可见它的躯体该有多大。近百年来,青藏高原的生态恶化和人类活动的干扰加剧,野牦牛的活动范围大大缩小,只藏身于海拔五六千米的深山峡谷或迁徙到无人区内。这些地方,生存环境更为严酷,但野牦牛靠巨大的肺活量、超常的携氧能力、超厚的皮下脂肪、极低的散热力和密实的体毛,同恶劣的环境抗争。野牦牛性情暴躁凶猛,如遇到挑衅和攻击时,会用角攻击人和汽车。
        考古学证明,大约从七八千年前的新石器时代起,青藏高原上的先民开始驯养捕获的野牦牛,野牦牛的家畜化是青藏高原社会历史发展的一个快速进程。在西藏的考古发现中,代表新石器时代阶段文化的“藏西北文化类型”,其经济以狩猎业为主,并开始逐渐掌握了动物驯化技术,从此,家养牦牛渐渐形成。家牦牛除了身躯比野牦牛矮一些以外,其容貌和野牦牛没多少差别。一般成熟的家牦牛体重150公斤左右,体毛有黑褐色、棕色和白色几种,头上有粗大的犄角。由于家牦牛继承了野牦牛耐寒、抗病以及能在粗放的饲养条件下生存的特性,便成为青藏高原的优势畜种。

牦牛是藏族生活方式的标志

         牦牛是青藏高原的象征,也是藏族牧业的象征和西藏传统生活方式的象征。藏语称牦牛为“诺尔”,意为“财富”或“宝贝”。这是因为牦牛为传统的藏族社会提供了生存的基本保障,它浑身是宝,无私地赐予高原人类以衣食住行。
         逐水草而居的高原牧民们,在游动放牧转场中,转移帐篷、驮运生活用品和食物,几乎全靠牦牛。一头牦牛驮50至100公斤东西,可在空气稀薄的海拔五、六千米的山地从容行走。牦牛是牧民们最便捷、最低成本、最靠得住的驮运工具,因而又有“高原之舟”的美称。在高原农区,牦牛承担着耕地、运送肥料、驮运青稞的职责。西藏各河流上常见的水上摆渡工具牛皮船,也是牦牛皮做的,坚固耐用。
        牧民居住的帐篷,日常贮存物品的口袋,拴牛拴马和捆东西的绳索,甚至一些冬季穿的御寒的衣服,也都是用牛毛编织和做成的,防寒、防潮且很结实。捻成的绳子,富有弹力,结实耐用。牦牛尾可做上好的掸子,有一种白色的牛尾巴更为珍贵,是传统的吉物。柔韧的牦牛毛与细羊毛合用,可织高级呢料和毡毯。雨雪天出牧披的牦牛毛织成的风衣,滴水不渗。牦牛皮经过加工,可做藏家高靴和皮鞋,光泽好,富有弹性。牧民烧饭取暖的燃料,也离不开晒干的牛粪。所以,对青藏高原上的牧民来说,牦牛身上的每一部分都是有用的,它是牧民的生活之源。
        牦牛日产奶4斤左右,为一般黄牛的3倍。它的奶乳含脂率和蛋白质都很高,100斤奶可提炼10斤酥油。用牦牛乳制成的酸奶、干奶酪和酥油品质上乘。在藏区,酥油还是敬佛的圣物,寺院需要量很大,各个人家的佛龛前所供灯烛,也是用酥油点的。牦牛也是牧民们的肉食来源之一,它的肉鲜嫩肥美,含蛋白量高,且有一种独特的劲道和味道。晒成的牦牛肉干,是牧民们长途迁徙游牧和远行时最主要的必带食品。
        近年来,随着高原与内地来往的增多以及商品经济的发展,以牦牛为原料的制品越来越多地销往内地市场,质地轻柔、保暖性极好的的牦牛绒衫,很受消费者欢迎。牛绒制品的保暖性和耐磨性均等同于羊绒制品,但价格却比羊绒制品低得多。而且,它不需要染色,迎合了现代人崇尚原色、崇尚天然的服饰潮流。

牦牛文化成藏区一道风景线

        藏民族是勤劳质朴的民族,也是一个极为重视和崇尚精神活动的民族。牦牛作为一种载体,是藏族牦牛文化的主角。至今,与牦牛有关的形形色色的文化娱乐活动和宗教活动,在藏区随处可见。赛牦牛就是一项最著名的藏族传统体育性娱乐活动,有着悠久的历史。
        相传,在唐朝时,松赞干布迎娶文成公主,在玉树曾举行过一介隆重的欢迎仪式。其中,有精彩的赛马、赛牛、射箭、摔跤等活动,令久居深宫从未见过这些娱乐活动的文成公主及送亲的宫员大开眼界。尤其是黑、白、花各色牦牛组成的赛牦牛活动,更让他们惊奇不已。松赞干布见文成公主很高兴,便当场宣告:以后每年赛马的同时,也举行赛牦牛活动,藏族的赛牦牛活动自此流传了下来。
(参考:中国西藏网)
 

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